ИНФОРМАЦИОННОЕ АГЕНТСТВО
  
22
августа
2019

«Бурановские бабушки» и глава Удмуртии испекли перепечи в Москве


01.08.19 10:12

Четвертый гала-ужин проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» прошел в самом высоком ресторане Европы Ruski 29 июля. «Неделю Удмуртской Республики» открыли Глава Республики Александр Бречалов, сборная команда шеф-поваров и рестораторов Удмуртии, а также участницы всемирно известной фольклорной группы  «Бурановские бабушки».

Торжественный старт недели региональной кухни федерального проекта поддержали Постоянный представитель Главы Удмуртской Республики при Президенте РФ - заместитель Председателя Правительства Удмуртской Республики Михаил Хомич, начальник Управления по развитию туризма и туристской деятельности Министерства экономики Удмуртской Республики Юлия Железняк, представители Ростуризма, МИД РФ, Минпромторга, Правительства Москвы, главы ведущих российских ресторанных холдингов. Ужин состоялся в рамках подготовки празднования 100-летия образования Удмуртской Республики.

Открылся гала-ужин -  мастер-классом главы региона у русской печи ресторана Ruski. Александр Бречалов, бабушки из Бураново,  бренд-шеф команды-участника «Гастрономической карты России» от Удмуртии Кирилл Барков и шеф-повар Ruski Александр Волков-Медведев в присутствии журналистов и гостей вечера испекли удмуртские перепечи.

«Гастрономический туризм - перспективное направление для Удмуртии.  Несколько лет подряд у нас проводится Фестиваль «Всемирный день пельменя» - серебряный призер национальных премий Russian Event Awards и Eventiada Awards. В 2020 году готовы принять в Удмуртии масштабный фестиваль печной кухни! Есть предварительные договорённости с координатором проекта «Гастрономическая карта России». Лучшей площадкой может стать Шаркан, где традиционно проводится любимый жителями республики и туристами фестиваль «Быг-Быг».  В рамках фестиваля печной кухни вас будут ждать Бабушки из Бураново и «мобильные печи», которые проехали от юга России до самого края земли – Териберки. И, конечно, национальная кухня Удмуртии! Как и живущие в республике люди, она колоритная и настоящая. Приезжайте к нам, пробуйте Удмуртию на вкус»», - пригласил Глава Удмуртской Республики Александр Бречалов.

Меню Удмуртской Республики представили координатор проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова и региональная команда: Кирилл Барков, бренд-шеф ресторан PRIME (Ижевск), Светлана Морозова шеф-повар этнокомплекса «Бобровая Долина» (Ижевск), повара и кондитеры этих ресторанов. Презентацию каждого блюда в течение вечера сопровождали выступления «Бурановских бабушек», которые не только радовали и удивляли гостей гала-ужина и трогательными, и зажигательными композициями, рассказали о традициях региона, делились рецептами удмуртской кухни.

«Если говорить о гастрономии, вы пробовали когда-нибудь табани? Это лучшие блины в мире.  Это объективно. Но надо уметь это правильно упаковать, уметь это правильно подать. Маркетинг, упаковка, брендинг — благодаря всему этому, я надеюсь, мы сможем продвинуть наши региональные продукты, нашу уникальную региональную кухню. Давайте честно, сейчас туризм — в том числе гастрономический — не сильно развит. Но тем интереснее задача. И «Гастрономическая карта России» для нас — ключевой проект, потому что он позволяет себя грамотно спозиционировать», - сказал Постоянный представитель Главы Удмуртской Республики при Президенте РФ - заместитель Председателя Правительства Удмуртской Республики Михаил Хомич.

На открытии «Недели Удмуртской Республики» команда шеф-поваров Удмуртской Республики представила традиционные блюда и специалитеты региона. В меню вечера были:  удмуртский перепеч с луком и яйцом, с калиной; табани Калмеза из гречишной муки с грибами и укропом, толокном, квашенной капустой и рыжиковым маслом; ассорти из копченого лося, колбасы из дичи, а также удмуртских сыров. Впервые в меню столичного ресторана в рамках «Недели Удмуртской Республики» было представлено блюдо «Mусэн кубистаен сюкась» - холодная похлебка буйских удмуртов с печенью зайца, квашенной капустой и зеленым луком с сушеной капустой. Перловая каша с грибным мороженым из белых грибов и гусем также представлена в меню. Кроме того, региональная команда шеф-поваров приготовила типичное блюдо Сарапула - котлету из щуки с соусом из раков с печеным картофельным пюре и раковыми шейками. Гостям предложили отведать кабана, томленного в дровяной печи, с соусом «Варщ» из Шаркан и моченой брусникой. В завершении вечера был представлен  десерт из козьего молока с медом, черемухой и красной смородиной с национальным напитком «Иднокар». Каждый гость получил в подарок перепечи из шоколада с медом от  пасеки «Юньга», также каравай от Сарапульского электрогенераторного завода - производителя тестомесов и сети пекарен «Хлебница».

«На «Неделе Удмуртской республики в Москве» в ресторане Ruski большинство жителей и гостей столицы впервые попробовали блюда удмуртской кухни. Одно из самых эффективных направлений деятельности федерального проекта «Гастрономическая карта России» - «вывозить» наши региональные команды и  региональную кухню за пределы краев, областей, республик. А информацию о том, что нужно обязательно попробовать в регионах, делать максимально доступной. Удмуртские перепечи, табани с зыретом, котлеты из щуки из реки Кама, запеченный кабан - скоро все эти блюда путешественники увидят в меню региональной кухни «Гастрономическая карта России» в ресторанах и отелях Удмуртии, отмеченных на Google картах», - рассказала координатор федерального проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.

В 2019 году в рамках проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» стартовала программа продвижения российских виноделов и туристских маршрутов «Винные дороги». Партнерами гала-ужинов регионов-участников «Гастрономической карты России» в Ruski выступают ведущие российские винодельческие хозяйства. 29 июля виноделы из регионов России представили российские вина от производителей из Республики Дагестан (Дербентская Винодельческая Компания), Краснодарского края (Вина Долины Лефкадия) и Республики Крым (Alma Valley).      

«Неделя Удмуртской Республики» в «Ruski» продлится до 5 августа.








В Москве откроется уникальный парк миниатюр
17.06.2019 23:08 В Царицынском парке начнет работать выставка «Россия в миниатюре». В экспозиции будут представлены 80 самых известных российских достопримечательностей, выполненных в масштабе 1:50, — от Московского Кремля до моста на острове Русский во Владивостоке. Посетителям парка представится возможность увидеть всю красоту дворцов, церквей, замков, памятников и других архитектурных памятников нашей страны.

Анастасия Волочкова презентовала новую версию мемуаров «Плата за успех»
22.08.2019 10:55 Заслуженная артистка России Анастасия Волочкова представила обновленную версию своей книги «Плата за успех», которую выпустило издательство АСТ.

 Главные новости 
 Политика 
 Экономика 
 Безопасность 
 Криминал и право 
 Народные новости 
 Культура 
 Религия  
 Технологии 
 Спорт 
 Здоровье 
 За рубежом 
 Все новости 
Поиск Карта сайта Личный кабинет Наверх
Copyright © 2005-2019Информационное агентство «Агентство национальных новостей»
Учредитель: Автономная некоммерческая организация Институт экономических, правовых и социально-политических исследований
Адрес редакции: 119121, г. Москва, Смоленский б-р, д. 11/2
Свидетельство о регистрации СМИ: ИА№ФС 77 – 70168 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 21.06.2017 г.
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
При полном или частичном использовании материалов ссылка на annrus.ru обязательна.

Rambler's Top100