ИНФОРМАЦИОННОЕ АГЕНТСТВО
  
14
октября
2019

Без обмана: Хороша закуска – квашена капустка

27.11.17 9:11

Представить себе русское застолье без квашеной капусты просто невозможно. Но так ли хорошо мы знакомы со свойствами любимого продукта? Что это – отличная закуска или прямой путь к болезням? Кладезь витаминов или микробов? Как выбрать квашеную капусту на рынке и в магазине? Почему не все сорта годятся для засолки? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в выпуске «Квашеная капуста» из цикла «Без обмана», который выйдет на канале «ТВ Центр» в понедельник, 4 декабря, в 23:05.

Издревле на столах славянских народов особой популярностью пользовалось блюдо под простым названием – капуста квашеная. Русские бояре и князья считали капусту одним из главных продуктов питания своей дружины – вторым хлебом, ведь картофеля тогда и в помине не было. Поговаривают, что ценным источником силы и здоровья богатырей была именно квашеная капуста, которая готовилась по традиционному рецепту. Но сам процесс приготовления для России – это не только кулинарный, но и культурный феномен. Квашению были посвящены целые дни, и зачастую это занятие превращалось в массовые семейные посиделки. Капусту квасили обыкновенно осенью, сдабривали особенными добавками, хранили в больших бочках и угощались всю зиму. Не зря в народе говорят: «Капусту на зиму рубить – значит сытыми всем быть».

Квашеная капуста представляет собой продукт, образованный под действием молочнокислого брожения. Сегодня домашнее приготовление овоща не так популярно, ведь на прилавках магазинов представлен большой ассортимент любимого продукта: с морковью, клюквой, яблоками. В борьбе за покупателей честные производители делают акцент на качестве продукта, другие же – на количестве и дешевизне производства. Но так ли эта квашеная капуста полезна для здоровья человека? Авторы программы заручились поддержкой лучших экспертов в этой области и досконально изучили вопрос.
В этом выпуске съемочная группа посетила крупную компанию, занимающуюся выращиванием и квашением капусты. Сотрудники производства наглядно показали весь процесс уборки урожая, завершив его приготовлением хрустящей закуски. В программе также приняла участие обычная домохозяйка, посвятившая большую часть жизни домашнему квашению. Она проинспектировала магазины и рынки Москвы в поисках лучшего продукта, а также рассказала, какого цвета должна быть натуральная квашеная капуста. Кроме этого, в рамках передачи фермеры поделились уникальным старорусским рецептом, по которому блюдо готовили наши предки.
Если вы хотите удивить гостей оригинальным рецептом квашеной капусты, то вам следует обратиться к истории других народов, которые тоже оценили вкусовые качества этого продукта. В программе наглядно покажут, чем отличается от привычного нам блюда грузинская капуста по-гурийски и корейская кимчхи, а представители этих стран оценят качество и вкус национальных угощений.

Не останутся без внимания и современные гаджеты и устройства, которые значительно облегчают домашнюю шинковку. Журналисты программы вместе с шеф-поваром одного из ресторанов протестирует самые распространенные приспособления, а также те, о существовании которых мы с вами даже не догадывались. Но так ли улучшают качество работы представленные инструменты? Подробное исследование смотрите в программе «Без обмана» на канале «ТВ Центр» в понедельник, 4 декабря, в 23:05.

Мария ФЕОКТИСТОВА








В Москве откроется уникальный парк миниатюр
17.06.2019 23:08 В Царицынском парке начнет работать выставка «Россия в миниатюре». В экспозиции будут представлены 80 самых известных российских достопримечательностей, выполненных в масштабе 1:50, — от Московского Кремля до моста на острове Русский во Владивостоке. Посетителям парка представится возможность увидеть всю красоту дворцов, церквей, замков, памятников и других архитектурных памятников нашей страны.

Космонавт Сергей Прокопьев представил фильм "Спутник: ступень во Вселенную" на кинофестивале в Верхней Пышме
08.10.2019 14:03 В рамках проводимого в Екатеринбурге 30-го открытого фестиваля документального кино "Россия" в пригороде столицы Уральского федерального округа, Верхняя Пышма, в музее военной техники Уральской горно-металлургической компании, прошел показ фильма "Спутник: ступень во Вселенную" режиссера Юрия Сальникова. Он был создан при поддержке Федерации космонавтики России и посвящен 60-летию запуска 1-го искусственного спутника земли.

 Главные новости 
 Политика 
 Экономика 
 Безопасность 
 Криминал и право 
 Народные новости 
 Культура 
 Религия  
 Технологии 
 Спорт 
 Здоровье 
 За рубежом 
 Все новости 
Поиск Карта сайта Личный кабинет Наверх
Copyright © 2005-2019Информационное агентство «Агентство национальных новостей»
Учредитель: Автономная некоммерческая организация Институт экономических, правовых и социально-политических исследований
Адрес редакции: 119121, г. Москва, Смоленский б-р, д. 11/2
Свидетельство о регистрации СМИ: ИА№ФС 77 – 70168 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 21.06.2017 г.
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
При полном или частичном использовании материалов ссылка на annrus.ru обязательна.

Rambler's Top100